ファゴット通信
みかん職人さんと夢のコラボレーション！ [ひとりごと]
大好きなラジオ番組「フューチャースケープ」は放送の後にポッドキャストで聴ける「裏フューチャースケープ」を収録しています。グルメなパーソナリティーには毎回沢山の美味しい貢物が届きます。私も負けじと貢物をしておりますが、今回は、あこがれのカリスマリスナー「みかん職人」さんとのコラボレーションで美味しいみかん「たまみ」を使ってマーマレードを作りました。
しっかりした酸味、柔らかく香り豊かな皮を活かすために丸ごとシロップ煮込みにいたしました！素材がいいと本当に手がかからないんですね〜！素晴らしい芳香、本当に美味しいです！！
ジェラートやパンナコッタなどシンプルなドルチェに合わせて御提供いたします！御堪能くださいませ♪
煮込み始めはこんな感じです・・・
もうすぐ煮上がります
出来ました！
美しいですね
サービスショット（笑） 麻希’sパスタ
update:2010年02月21日(日) by 管理者 at 02時14分 トラックバック ( 0 ) コメント ( 2 )
コメント
柳井ぼちぼち先生
コメント有難うございます！辰巳の酒屋さんでしたね！気になってました（笑）
投稿の通り、タヒチ産ヴァニラのジェラートやパンナコッタなどご用意して皆様のご来店お待ち申し上げます！
麻希’ｓ パスタ（薫堂さん考案）もしばらくの間ご用意します！
こんにちわ。
昨日の『裏』を聴きました。
たぶん、こちらにコメントを載せるのは初だと思いますが宜しくお願いします。
でも、本当に美味しいそうですね。
程よい酸味がマーマレードに合うとは聴いていましたが、これほど良い物は・・・。
ぜひ、味わいたいです。
営業がてら、お邪魔したいですね。
一応、酒屋なんで・・・。
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